Leona Chiu

酪梨

酪梨

本人喜歡酪梨牛奶,曾經也有朋友給我做墨西哥煎餅,味道意外的超合,很好吃!酪梨源於中美洲,如今逐漸深植東方社會,主要從墨西哥、智利、紐西蘭3國進口而來,台灣酪梨的主要產地於嘉南平原;酪梨屬於樟木科植物,結實果樹中少見能成長成超過25公尺的大樹。
酪梨富含營養,由於酪梨散發出特殊的起司香,故有「森林奶油」的美名,但與動物性脂肪不同,雖然其中含18%的脂肪,其餘80%卻是由油酸及亞麻仁油酸等多種不飽和脂肪酸組成;此外維他命、礦物質、纖維質含量亦十分豐富。書中介紹酪梨各種資訊,分享給大家!
書中介紹酪梨好處分享
1.
潤膚效果-同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將有加乘效果;另外還含有維他命B1、B2,使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
2.
擊敗膽固醇-酪梨含80%油酸及亞麻仁油酸等多種不飽和脂肪酸,能發揮降低膽固醇及抑制膽固醇吸收,其「β-谷甾醇」成分也相當豐富,可以預防動脈硬化。
3.
腸道順暢-酪梨的纖維含量佔據水果界的領先地位!
4.
預防成人病-豐富的維他命有效的抗氧化,預防成人常見的動脈硬化;對於預防癌症及心血管疾病亦能發揮效果。此外,其中豐富得鈣質還能代謝體內過度攝取鹽分累積的鈉。
5.
強化肝功能-酪梨富含「麩胱甘肽」元素,能發揮保護肝臟的功能,加速代謝體內的的酒精與尼古丁,去除傷害肝臟的活性氧。
挑選酪梨
果皮完整、厚實
避免過熟的酪梨
傷痕OUT,雨水可能自傷痕部分侵入,即使外表人看起來翠綠、飽滿,內部卻可能已開始腐爛
有撞到的傷痕萬萬不可,傷處將大量釋放乙烯氣體,引發部分腐爛
參考書籍
酪梨萬歲-發行人 孫宏夫