Leona Chiu

納豆

納豆

納豆,血管的清道夫!1980年,日本須洋行博士最先發現「納豆激梅」,納豆菌酵素能使血管年輕化,讓身體保有活力,是日本暢銷養身食品,可維持血管順暢、增強體力、滋養補身,被譽為血管清道夫;納豆是日本國寶級藥膳食品,日本人食用納豆至今已超過一千年的歷史,躍登為全球人類壽命最長的國家!納豆是一種非常好的發酵食品,有很高的營養價值;納豆來源為黃豆,是優值蛋白質的寶藏,內含人體不可缺少的八種必須胺基酸及澱粉酶、蛋白酶,可以幫助其他食物的消化,促進新陳代謝。
日本長壽健康的秘密"納豆菌"
納豆菌,早期被命名為納豆桿菌Bacillus natto,日本傳統食品「納豆」的主要發酵菌種,當煮熟、發酵後的大豆製成納豆,附於納豆外的一層細絲,經過發酵會產生多種活性物質,進入腸道後以有益菌的方式作用。
營養成分
卵磷脂
葉酸
食物纖維
鈣、鐵、鉀
維生素、多種氨基酸、礦物質
維生素K
參考書籍
納豆的醫學-作者:醫學博士/須見洋行監修
納豆激酶威力大-作者:中澤勇二、鄭水淋監修,小池澄子協助/台大食品科技研究所名教授李錦楓、李華楓編譯